とっても爽やかなヨーグルトムースです。
ブルーベリーの木、一本あるとお菓子作りにはとっても便利。
(まだ小さくて木と呼べる大きさではありませんが・・・)
濃い色がちょっと入ると全体の色彩が引き締まる気がします♪
★材料プリンカップ4個分★
・ブルーベリージャム70グラムくらい
・粉ゼラチン5グラム
・水30cc
・牛乳100cc
・砂糖30グラム
・生クリーム100cc
・プレーンヨーグルト100cc
・カルピス大さじ2
・飾りのフルーツ、セルフィーユ
★作り方★
・ジャムを4等分にわけカップに入れる
・ゼラチンを水に振り入れてふやかしたら5秒チンする
・耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ、レンジで10秒ほどチンして砂糖を溶かす
・牛乳とゼラチンを合わせて、氷水につけて、とろみがつくまで冷やす
・生クリームをヨーグルトくらにゆるく泡立てる
・とろみのついた牛乳、ヨーグルト、生クリームを合わて混ぜる
・型に4等分に流し、冷やし固める
・フルーツやセルフィーユで飾ってできあがり
カルピスは隠し味程度の量しか入れなかったけれど
お好みで増やしてもOKです!
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