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うれしい楽しいお弁当

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2009年 07月 16日

泡菜(四川風野菜漬物)

泡菜(四川風野菜漬物)_b0182746_9213916.jpg



私は基本的に漬物をあまり食べないのですが、これは大好きです。
漬物というよりサラダのような感覚で頂けます。
これからの食欲が減退する季節にぴったりです!

★材料★
・お好きな野菜
・水2カップ
・酢50cc
・塩大さじ1
・しょうが、黒こしょう、唐辛子、花椒などお好みで

★作り方★
・水、酢、塩を大き目の耐熱タッパーに入れてチンして塩を溶かす
・適当に切った野菜を液が温かいうちに入れて半日以上冷蔵庫で漬け込めばできあがり


昨日はきゅうり、きゃべつ、にんじん、ラディッシュ、セロリを入れました。
その他ピーマン、大根など有り合わせの野菜でどうぞ。
(冷蔵庫のお掃除にも最適♪)
お好きな方はセロリは外さないで!
爽やかでおいしいですよ~


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by dining--kitchen | 2009-07-16 09:33 | 野菜


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