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うれしい楽しいお弁当

marinoheya.exblog.jp
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2009年 07月 31日

中華風なすのあえもの

今まさに旬のなす。
らでぃっしゅぼーやから届いたなすと夫の畑からとってきた
なすを合わせて中華風のあえものをつくりました。

中華風なすのあえもの_b0182746_1139284.jpg


母から教わったレシピのたれが本当においしくて、夏には何度も作ってしまいます。
昨日は畑のピーマンも一緒に漬け込みました。


★材料★
・なす5個くらい
・にんにく1かけ
・白ゴマ
・赤唐辛子

・酢大さじ1
・砂糖大さじ1
・しょうゆ大さじ2
・ごま油少量

★作り方★
・なすは縦半分に切り、半分の深さまでななめに包丁を入れ、適当な大きさに切る
・高温でなすを揚げる
・調味料を合わせ、すりおろしたにんにくと赤唐辛子を入れ、なすを漬け込む
・最後にゴマをトッピングして出来上がり

簡単だけど本当においしい!←しつこい?
なすが口の中でとろけます~~


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by dining--kitchen | 2009-07-31 11:48 | 野菜


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