人気ブログランキング | 話題のタグを見る

うれしい楽しいお弁当

marinoheya.exblog.jp
ブログトップ
2009年 10月 07日

さごしの味噌漬け

さごし、と聞いてぴんときますか?
私は何っ?と思ったのですが、さわらの若魚です。
8切れ買ってきて定番の味噌漬けにしました。
昨日は3切れ消費、残りは冷凍しました。

さごしの味噌漬け_b0182746_973630.jpg



4切れ分の味噌床の材料です。
味噌大さじ4、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん少々をジップロックにいれ
きつめに塩をして30分くらいたった魚の水気を丁寧にふきとり
味噌床に漬けます。
数時間から一晩で出来上がり。
昨日の付け時間は2時間くらいでしたが、おいしく頂きました。

さごしの味噌漬け_b0182746_9122856.jpg


ブロッコリーの胡麻和えとさつまいものレモン煮を付け合せに。
ブロッコリーの房の間にごまが絡んでおいしい~
さつまいもに異常に反応する娘。
小学校1年でもそういうところはしっかり女子!です。

読んで下さってありがとうございます!

1日一回のクリックで順位がアップします。
クリックして頂けるとうれしいです♪

    ↓


にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ

by dining--kitchen | 2009-10-07 09:18 |


<< トマトとポテトと卵のオーブン焼き♪      旨みと食感が楽しいえのきシュウ... >>