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2016年 05月 30日

鯵フライ弁当

おはようございます。

本日のお弁当は鯵フライ弁当です。

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*鯵フライ
*茹で玉子
*ブロッコリー、ささみ入りポテトサラダ
*タコとアンチョビとセロリのレモンマリネ
*甘酢蓮根
*プチトマト

ポテトサラダはRF-1のサラダを参考にしました。
アボカドやレタスも入れて作りましたが
お弁当には抜いてます。

塩コショウしたささみに白ワインを振りかけレンチンしてから裂き、マスタードを加えたドレッシングで下味をつけました。
その後ポテト、アボカド、レタス、ブロッコリー、ささみをマヨネーズとドレッシングで和えてます。
自分好みの味に仕上がり満足(^^)

茹で玉子の飾り切りに挑戦しました。
まずは昨晩キーウィーで練習。
ペティナイフをギザギザ中央に向かって刺していきます。
最後にパカッと割ったら…
ちゃんと花みたいになってる!
ちょっと感動、嬉しいー!!

ちょっとの事でお弁当作りは楽しくなるものだと実感しました。

あっ、茹で玉子でやる時はいつもの沸騰後7分だと黄身が崩れたので、次回はもう少し固めに茹でてみようと思います(^^)


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by dining--kitchen | 2016-05-30 07:41 | お弁当 | Comments(1)
2016年 05月 26日

牛肉のオイスターソース炒め弁当

おはようございます。
本日のお弁当は牛肉のオイスターソース炒め弁当です。

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*牛肉、ピーマン、スナップえんどう、ねぎのオイスターソース炒め
*新じゃが、玉ねぎ、ソーセージ、ベーコンソテー
*味玉
*甘酢蓮根
*胡麻と梅千し乗せご飯


久しぶりにご飯を型抜きしてみました。
娘のは厚みがなくふんわり詰めてますが
息子の方はぎゅうぎゅうです(^^;

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今朝はダイニングテーブルの上がテスト前の娘に占領されていたので床にお弁当を置いて写真を撮りました。
なんだかいつもより明るくていいかも?!



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by dining--kitchen | 2016-05-26 07:42 | お弁当 | Comments(2)
2016年 05月 25日

大葉とチーズ入りチキンカツ弁当

本日のお弁当はチーズと大葉入りチキンカツ弁当です。

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*大葉とチーズ入りチキンカツ
*出汁巻き玉子
*ちくわ大葉くるくる
*茄子の煮物
*ほうれん草&スナップえんどうのお浸し
*紫芋ポール
*鮭&白ごま乗せご飯

おかずをお弁当箱に詰めていてあまりに地味だったので鮭と胡麻をご飯に乗せてみました。
ピシッと真っ直ぐに乗せるの、難しい…(ー_ー;)



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by dining--kitchen | 2016-05-25 09:47 | お弁当 | Comments(1)
2016年 05月 19日

アジフライ弁当

おはようございます。
本日のお弁当はアジフライ弁当です。

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*アジフライ
*オムレツ
*ハム巻きアスパラ
*ひじきの煮物
*ソーセージ
*アスパラ&アメーラルビンズ
*甘酢蓮根

いつもはお値段を見て素通りしていたアメーラルビンズ。
小さなケースに少量入って恭しく売られていて
甘いんだろうな~と想像力を掻き立てられて
いました。(ちょっと大袈裟笑)
とっても甘くてお薦めと聞き初購入しました。
おぉ、甘い(^^)
皮は少しかためですが娘は
「これはトマトじゃないね、フルーツ!」
と言ってました。
サイズがお弁当にピッタリ。


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by dining--kitchen | 2016-05-19 07:45 | お弁当 | Comments(2)
2016年 05月 18日

塩鮭弁当

おはようございます。

本日のお弁当は塩鮭弁当です。


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*菜飯
*豚、セロリ、舞茸、ズッキーニの甘辛炒め
*塩鮭
*さつまいもバタ一焼き
*ブロッコリー&おくらおかか醤油和え
*枝豆&ラディッシュ
*出汁巻き卵焼き

塩鮭弁当と書いたけれど殆ど埋もれてます(笑)

豚と野菜の甘辛炒めはお店のお惣菜の真似っこ。
今回は実際に買ってみて作ったものと食べ比べてみたけれど、やっぱり再現するって難しいな。
とっても美味しいのでレシピが欲しい…



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by dining--kitchen | 2016-05-18 08:21 | お弁当 | Comments(1)
2016年 05月 17日

カラーピーマンの肉詰め弁当

本日の息子と自分弁当です。

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*カラーピーマン肉詰め
*出汁巻き卵焼き
*ささみの大葉巻き
*マッシュポテト+ミートソース春巻き
*ブロッコリー&おくら
*アメリカンチェリー
*おまけのミニ苺蒸しパン

娘にこの四角い方のお弁当を見せたら
「量が多すぎる、無理!」
と言われたので私が持って行くことになりました。
昼休み、運動会の練習で走るため
量が多いと気持ち悪くなるそう(-_-;)
母はレンジ対応のお弁当箱がいいんだけどね。





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by dining--kitchen | 2016-05-17 17:17 | お弁当 | Comments(2)
2016年 05月 11日

ミートボールのトマト煮弁当

本日のお弁当はミートボールのトマト煮弁当です。

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*ミートボールとピーマンのトマト煮
*ズッキーニ、バプリカ入りオムレツ
*ポテトサラダ
*ブロッコリ一のピーナッツクリーム和え
*スナップえんどう
*ターメリックライス

今日のご飯はいつも可愛くて美味しそうなお弁当を作られているあっちゃんさんのターメリックライスを真似っこ。
綺麗な黄色に炊けました。
黄色は元気が出る色、食欲も刺激されそう(^^)

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ピーナッツクリームが上手く伸ばせず味噌のようになってる(笑)




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by dining--kitchen | 2016-05-11 12:19 | お弁当 | Comments(2)
2016年 05月 09日

チキンスペアリブの甘辛焼き弁当


本日のお弁当はチキンスペアリブの甘辛焼き弁当です。

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*チキンスペアリプの甘辛焼き
*アポカド、生ハム、チーズ、蓮根、バジルの春
巻き
*味玉
*アスパラのおかか醤油和え
*ズッキーニ、バプリカ、茄子のマリネ
*ラディッシュ&蓮根甘酢潰け
*スナップえんどう
*紫芋ボール

春巻きはお弁当レシピ本を参考に作りました。簡単で美味しい(^^)
チーズをアボカドと生ハムで囲ったつもりがツメが甘く流れ出そうになりました。
パチパチ油が跳ねるの、キライ(苦笑)

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by dining--kitchen | 2016-05-09 16:46 | お弁当 | Comments(1)