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2016年 06月 27日

サーモンのトマト甘酢漬け弁当

おはようございます。
本日はサーモンのトマト甘酢漬け弁当です。


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*サーモンのトマト甘酢漬け
*野菜の肉巻き
*味玉
*きゅうりとオクラの生姜醤油和え
*ズッキーニナムル
*ポテトバジルサラダ
*豆苗と竹輪の春巻き
*茄子とししとうの煮浸し

昨日作ったあれこれを詰めたお弁当。

先日新しいお弁当本を購入しました。
山本千織さんの「チオベン」です。

5月に書店で見たときには購入に至らなかったけれどやっぱり欲しくなり先日届きました。

「見たこともない味」というキャッチコピーの通り興味深いレシピが色々。

月に1度このお弁当が予約購入できるとの事で興味津々で機会を狙ってました。

なかなか都合がつかず悔しい思いをしていましたが先週土曜日、ようやく購入できました!

実際食べてみて美味しい発見があり嬉しかったです。

サーモンのトマト甘酢漬けは残念ながらレシピがなく適当につくりましたが(^^;

また次回も食べたいな♪



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by dining--kitchen | 2016-06-27 08:20 | お弁当 | Comments(1)
2016年 06月 23日

冷やしうどん弁当

おはようございます。
本日は冷やしうどん弁当です。

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* 冷やしうどん(茗荷、大葉、胡麻)
*天麩羅(海老、青海苔竹輪、ピーマン、パプリカ)
*鮭おにぎり(息子のみ)

やってみたかった麺のお弁当。
小さめのサーモスを新調してのぞみました(笑)
冷たいつゆに氷も入れて持たせてます。
美味しく食べられるといいな。

といいつつ…
息子は寒さに弱く制服のシャツもまだ長袖です。
教室は暑がりの生徒に合わせて寒いらしい。
冷やし麺デビューはもっと暑い日の方が良かったかも?!(^^;

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by dining--kitchen | 2016-06-23 08:33 | お弁当 | Comments(2)
2016年 06月 22日

タンドリーチキン弁当

本日はタンドリーチキン弁当です。

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*カレーピラフ
*タンドリーチキン
*ミニ春巻き(中華味&ハムチーズ)
*味玉
*ブロッコリー&おくら出汁浸し
*にんじんマーマレードラペ
*紫玉ねぎの甘酢漬け
*とうもろこし

黄色いご飯、タンドリーチキン、茹で玉子は
なんとなくいつもセットで作る組み合わせです。
カレー粉、ケチャップ、ヨーグルトなどに漬けてオーブンで焼くだけなので簡単で美味しい。

春巻きは皮1枚を4等分して作ったミニサイズ。
皮を2度巻きしたので厚めの食感が楽しめます。
一口でぱくっと食べられる可愛い形。

久しぶりにお弁当本を購入しました。
作ってみたいレシピがいくつかあり
楽しみです。
春巻きも何種類か載っていたので
試してみよっと(^^)



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by dining--kitchen | 2016-06-22 11:29 | お弁当 | Comments(1)
2016年 06月 20日

サンドイッチ弁当

おはようございます。
本日はサンドイッチ弁当です。

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サンドイッチ3種

*海老フライ+アボカド+パプリカ+レタス


*スモークサーモン+チーズ+紫玉ねぎ甘酢漬け+レタス


*ハム+バジル+パプリカ+チーズ+レタス


*スコーン(市販)

*アメリカンチェリー

先日テレビでこのサンドイッチが紹介されていて釘付けになりました。
具材をくるくる巻いて断面を見せるなんて
可愛い‼と飛び付いた次第です(笑)

あれもこれも作りたくてごちゃごちゃ感が否めませんが自己満足できたー(^^)

カットするまで冷や冷やものですがなんとか出来上がりました♥

サーモンサンドの紫玉ねぎはもっとたっぷり乗せて紫色を強調したかったな。




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by dining--kitchen | 2016-06-20 07:40 | お弁当 | Comments(3)
2016年 06月 15日

ささみの胡麻焼き弁当

おはようございます。
本日はささみの胡麻焼き弁当です。

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*初夏の混ぜご飯(茗荷、新生姜の甘酢漬け+大葉)
*塩麹漬けささみの胡麻焼き
*味玉
*おくらのおかか醤油和え
*焼き芋
*海老焼売(市販)

初めて作った新生姜の甘酢漬けを使って混ぜご飯を作りました。
茗荷は甘酢に漬けるとなんとも綺麗な色になります。
刻んで入れたらご飯が華やかになりました(^^)

薩摩芋をオーブンに入れて作る焼き芋は手間要らずで美味しい調理法です。(調理とは言えないけど笑)
じっくり加熱すると薩摩芋の甘味が最大限に引き出せるようなので最近焼き芋率が高いです。
今日の薩摩芋は安納芋並みに甘くてねっとりで嬉しい♪



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by dining--kitchen | 2016-06-15 07:54 | お弁当 | Comments(1)
2016年 06月 13日

肉巻きおにぎり弁当

おはようございます。
本日は肉巻きおにぎり弁当です。

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*肉巻きおにぎり
*出汁巻き卵
*にんじん胡麻和え
*茗荷甘酢潰け
*竹輪おくら
*塩揉みきゅうり&ラディッシュ
*とうもろこし

雨の月曜日。
梅雨だから仕方ないですね。
普段は家の中で楽しんでいる紫陽花の鉢植えをベランダに出してあげました。
生き生きしてます(^^)

月曜日の朝はバタバタです。
平日は前夜にある程度お弁当の準備をしておくのですが日曜日はそれをサボるから(^^;

やっぱり時間が足りなくなり早く家を出る妹分は写真におさめられなかった~
そちらの肉巻きは食べにくいと可哀想かと思い
一口サイズにました。

久しぶりの肉巻きおにぎり、私も食べたかった!
(朝、息子につまんで行かれました泣)


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by dining--kitchen | 2016-06-13 08:41 | お弁当 | Comments(1)
2016年 06月 09日

大葉入り鶏つくね弁当

本日は大葉入り鶏つくね弁当です。


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*大葉入り鶏つくね
*炒り卵
*ひじき煮
*ししとうグリル
*胡瓜とラディッシュの塩揉み
*甘酢蓮根

上の焦げ茶のお弁当箱は新入りです。
100均で大人買い(^^)

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娘が今まで使っていた木のお弁当箱を渋るようになりました。
小さいお弁当箱が良いと言います。
面倒~


今日使ったのは真ん中の物。
これはOKが出ました。



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by dining--kitchen | 2016-06-09 12:22 | お弁当 | Comments(1)
2016年 06月 06日

水玉オムライス弁当

おはようございます。

本日のお弁当は水玉オムライス弁当です。

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*水玉オムライス
*ソーセージ
*甘酢あん肉団子
*うさぎッシュ
*おくら、スナップえんどう
*甘酢蓮根

最近見かける水玉オムライス。
私も作ってみましたみました。

初めて見た時はどうやって作るのか謎でしたがレシピを見て納得。

卵2つを
①黄身1個分
②全卵+白身1個分
に分けておきます。
最初に②を混ぜて薄焼き卵を作り、口金の後ろでくり貫きます。
次にくり貫いた所に①を流し込み焼く、という仕組み。

白身を入れすぎると穴から溢れたり、表裏を間違えると汚くなってしまったりと一筋縄ではいかなかったけれど
なんとか作り終えました。
昨晩はそれで力尽き、その他のおかずの用意ができないままでしたが冷凍肉団子があって良かった~

おやつはパイシートを使ったのはレモンパイ。
パイシートもしっかりじっくり火を入れると
充分美味しいです。


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by dining--kitchen | 2016-06-06 09:49 | お弁当 | Comments(1)
2016年 06月 02日

枝豆いなり寿司弁当

おはようございます。
本日のお弁当は枝豆いなり寿司弁当です。

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*枝豆いなり寿司
*だし巻き卵
*紅茶鶏
*茄子、ズッキーニ、パプリカの揚げ浸し
*焼きいも
*スナップえんどう&甘酢蓮根

枝豆は冷凍庫に常備してますが
ようやく季節と合ってきた感じです。
これから暑くなるから酢飯は安心。

このお弁当箱、新入りの博多曲物です。
ネットでは売り切れ状態で
博多のお店に電話したら郵送してくれました。
いつもの楕円わっぱより深いのでちょっと詰めるのに戸惑うわ。
いなり寿司やおにぎりは場所を取るので
いつもよりおかずやご飯が入りません。
息子用にもう1ついなり寿司別持ちさせました。
梅花にすれば良かったと詰めてる最中に気づいた(^^;

本日テスト最終日の娘とマクドナルドランチ。
たまに食べたくなるみたい。
私も娘の年頃は毎日マクドナルドでも良かったな(笑)



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by dining--kitchen | 2016-06-02 08:44 | お弁当 | Comments(1)
2016年 06月 01日

初夏のダークチェリーチーズタルト

久しぶりのお菓子作り記録です。

クリームチーズ系のスイーツが食べたくて、ダークチェリー缶の買い置きがあり、冷凍庫のタルト生地を消費したかったので(←前置きがくどい(^^;)作ったのがこちら。



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ほんのり温かくてタルト生地がサクサクの状態が好きです。
冷蔵庫で冷やしてヒンヤリ濃厚な味を楽しむのも◎。

アメリカンチェリーも店頭に並び始めました。
甘味が強くて好きです(^^)




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by dining--kitchen | 2016-06-01 09:37 | お弁当 | Comments(2)