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2016年 09月 15日

牛肉のしぐれ煮弁当

おはようございます。

本日は牛肉のしぐれ煮弁当です。

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*牛肉のしぐれ煮
*味玉
*紫キャベツマリネ
*にんじんのたらこ炒め
*ひじき煮
*オクラとブロッコリーの出汁浸し
*梅干し&ごま塩乗せご飯

義母からもらった手作り生姜の佃煮を牛肉と合わせてしぐれ煮を作りました。
個人的にご飯がすすむおかずベスト5に入ると思う‼


最近木のお弁当箱を嫌がる娘。
学校で曲げわっぱのお弁当は悪目立ちするようで(^^;

今日から期末試験が始まり、近所の図書館で食べてから勉強してくるとの事なので久しぶりにわっぱ小を登場させました。


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頑張ってもらうためにタルトを製作中。
夫に薄力粉をお願いしたところ
全粒粉のものを買ってきて、それを使ってタルト生地を作ったらポロポロして上手く伸びない(泣)
ちゃんと焼き上がるか心配です。


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by dining--kitchen | 2016-09-15 10:07 | お弁当 | Comments(1)
2016年 09月 12日

鶏の山椒焼き弁当

おはようございます。

本日は鶏の山椒焼き弁当です。

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*鶏の山椒焼き
*ねぎのグリル
*卵焼き
*大葉、ベーコン、チーズの春巻き
*タコ、ズッキーニ、セロリ、ブロッコリーのマリネ
*舞茸の白ワイン蒸し
*マッシュポテト

義母からもらった山椒の佃煮を使って
鶏の山椒焼きを作りました。
醤油、はちみつ、みりん、酒、山椒に漬けた鶏ももを魚焼きグリルで加熱しました。


春巻きはただ材料を皮に置いて巻いて揚げるだけ。
味付けは必要なしです。
水分がない具材なのでパリパリに仕上がり
簡単で美味しかった♪

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朝晩少しづつ秋めいてきました。
掛け布団が気持ちの良い季節です(^^)


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by dining--kitchen | 2016-09-12 08:07 | お弁当 | Comments(0)
2016年 09月 05日

煮豚弁当


おはようございます。

本日は煮豚弁当です。

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*煮豚&煮卵
*秋刀魚、パプリカ、シシトウ、舞茸の甘辛炒め
*カボチャとさつまいもと胡桃のサラダ
*オクラのおかか醤油和え
*ラディッシュの甘酢漬け

秋刀魚の甘辛炒めはお総菜やさんで見かけたおかずを参考に作ってみました。
まだ出始めなので、思ったより安くはなかったな(^^;
早く一匹100円位になって欲しい(笑)

煮豚はレシピ本通り90分下茹でしました。
包丁を入れるとホロホロ崩れる位柔らかに(^^)

昨日の晩御飯はこのお弁当のおかずと鰹のたたきのサラダでした。
いっぺんに食卓に出すと減り具合が顕著にわかります。
煮豚が一番減りが早いと思っていたけれど鰹の売れ行きが凄かった!
娘に「鰹の冷え具合、大根のパリパリ感、タレの感じが完璧だね」
と言われ、密かに喜ぶ母でしたw

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by dining--kitchen | 2016-09-05 08:18 | お弁当 | Comments(0)
2016年 09月 01日

舞茸ソースハンバーグ弁当

おはようございます。

新学期始まりました。
本日は舞茸ソースハンバーグ弁当です。

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*舞茸ソースハンバーグ
*青ネギ入り卵焼き
*茄子の煮浸し
*無限ピーマン
*にんじん胡麻和え
*枝豆
*さつまいもボール
*梅干し&胡麻昆布ご飯

長い長い夏休みが終わり今日から又お弁当作りが始まりました。

にんじんの胡麻和えや卵焼きなどはお弁当用にしか作らないのでかなり久しぶりの調理でした(^^;

お弁当をアップすることにより、ある程度栄養バランスを意識して料理をするのでブログやInstagramは私にとってはありがたい存在です(笑)
今学期も宜しくお願いします!

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無限ピーマン、簡単でお弁当にぴったり(^^)

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by dining--kitchen | 2016-09-01 07:28 | お弁当 | Comments(2)