うれしい楽しいお弁当

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タグ:えび ( 6 ) タグの人気記事


2016年 01月 21日

海老フライサンド弁当

おはようございます。
本日のお弁当は海老フライサンド弁当です。



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★海老フライサンド
★赤大根、大根、きゅうり、にんじんのピクルス

海老フライサンドの中身はキャベツの千切り、紫たまねぎの薄切り
海老フライ、タルタルソース、茹で卵です。
昨日雑誌で目にした海老フライサンド。
切り口の3つの丸が可愛くて真似っこしてみました。
雑誌のものはもう少し太い海老フライでインパクトがありました。
茹で卵は入っていなかったけれど彩りに。
紫玉ねぎは量が少なくてよくわからず残念なことに。

紅芯大根が気になっているのですがなかなかお目にかかれません。
ピクルスに使ったのは八百屋さんの片隅に置いてあった赤い大根。
名札もつけられていなかったのでお店の人に声をかけてみました。
中身が赤いと言うのでイチかバチか買ってみましたよ。

周りはきれいな濃いピンク色ですが中身は赤がまばらで望んでいたものとは
違ったな~
写真は周りの部分です。
全部この色だったら良かったのに。

分厚くて食べにくそうなので娘にはワックスペーパーとラップを巻きました。
(ワックスペーパーだけだとセロテープがつかないの(^^;))
息子はラップのみ。
頑張って頬張ってもらいましょう。


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by dining--kitchen | 2016-01-21 08:55 | お弁当 | Comments(1)
2015年 12月 16日

パエリア弁当

おはようございます。
本日のお弁当はパエリア弁当です。

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★パエリア
★キャベツ、紫玉ねぎ、コーン、ズッキーニのコールスロー

久しぶりにフィスラーの浅い鍋をひっぱり出してきて
パエリアを作りました。
義母を招いてのクリスマス会の一品にする予定なので練習も兼ねて。
今回の具はエビ、たら、ソーセージ、あさりです。
野菜はプチトマト、玉ねぎ、にんにく、しめじ、マイタケを入れました。
スナップえんどうでグリーンを加えて。
お米はサフランではなくターメリックで色付けして、ケチャップも少し加えました。
当日はカレー粉も入れてみようかな。
エビは有頭にしてムール貝やチキンも加えれば豪華に見えるはず(^^)

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この暖かさは今日までのようですね。
寒くなるのが少しでも楽しみになるように新しいコートが欲しいww



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by dining--kitchen | 2015-12-16 07:43 | お弁当 | Comments(2)
2015年 12月 09日

エビチリ弁当

おはようございます。
本日のお弁当はエビチリ弁当です。

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★エビチリ
★カニカマ&青ネギ入り卵焼き
★きゅうりの中華和え
★ホタテと大根のサラダ
★プチトマト
★胡麻のせ俵おにぎり

素敵おべんたーさんのお弁当を参考に作りました。
エビチリにはかさましのためれんこんとしいたけを入れています。
れんこんのシャキシャキ感がチリソースに合う♪
奮発して大きいエビを買ったけれどお弁当用なら小さいもので
良かったかな。
でもそのおかげで食べ応えはばっちり。
今日は息子弁からはしいたけを除いてあげました(笑)←若干苦手なため

娘は卵焼きにカニカマをど~んと2本入れるのが好きではないとのこと。
(実は私も)
だから今日はほぐして入れました。
これなら多分大丈夫(^^)

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昨日は夕食に麻婆豆腐を作りました。
豆板醤を結構多めに入れてしまい、娘が食べられるか心配でしたが
問題なく食べることができました。
味覚も成長しているんだな。





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by dining--kitchen | 2015-12-09 07:42 | お弁当 | Comments(2)
2015年 11月 18日

天丼弁当

おはようございます。
本日のお弁当は天丼弁当です。

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★天丼(えびと茄子)
★ほうれん草おひたし
★さつまいものハニーレモン煮
★にんじんの明太子炒め
★プチトマト

えびに大葉を巻いててんぷらにしました。
有元葉子さんの「有元葉子の和食」という本に
車エビに大葉と豚肉を巻いて卵白と片栗粉をつけて揚げる
レシピが載っています。
うっすら透けた大葉がきれいだったのを思い出し
参考にしました。

最近市松模様はストライプなど可愛いりんごの飾り切りを
色々な方の所で見かけます。
みなさん器用!
私も思い立ってやってみました。
といってもかなり簡単バージョンですが(苦笑)
味はフジが好きですが飾り切りにはもっと色の濃い種類のりんごが
向いているかもしれませんね。

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by dining--kitchen | 2015-11-18 07:34 | お弁当ごはんもの | Comments(3)
2015年 11月 04日

トルティーヤ弁当

おはようございます。
本日のお弁当はトルティーヤ弁当です。


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★エビフライ、サニーレタス、紫キャベツ、にんじんを巻いた
 トルティーヤランプサンド
★ゆで卵
★ライスコロッケ
★塩もみラディッシュ
★シャインマスカット

初めて冷凍のトルティーヤを買ってみました。
タコスもあまり食べたことがなく、どんなものかと思いましたが
思ったより厚みがありもちもちしていました。
中に巻いたエビフライは冷凍食品。
トルティーヤだけでお腹が一杯になるのか心配だったので
ライスコロッケも入れておきました。

エビフライは5本入りなのですがあとから作る息子のお弁当分が
足りなくなってしまい、太いソーセージ入りトルティーヤも
追加しました。

ラップで巻いてそのまま包丁を入れると崩れることもなく
きれいにカットできます。

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冷凍エビフライは便利ですね(^^♪


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by dining--kitchen | 2015-11-04 08:09 | パンのお弁当 | Comments(8)
2010年 02月 01日

パンとワインとパスタの週末

昨日はmarronさんのアボカドディップ和えを作らせて頂きました♪

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切ったアボカドをサラダに入れることはあったのですが
こうやって和え物にするのは初めて。
昨日は子供達が祖父母のところへ遊びに行って不在だったので
思い切りわさびを効かせてみました^^

和えたのは海老、ほたて、ツナ。
これ、とっても美味しい~!
色合いもきれいでお客様にぴったりです。
このアボカドディップは色々なものに応用できそうですね。
marronさん、ありがとうございました!

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冷凍庫のお掃除のため作ったそらまめのポタージュ。
豆のきれいな色を出すには急速に冷やすと良い、とどこかで読んだような・・・。
ちょっと色がぼやけています。
でも味はよかったですよ~
ポタージュのポイントはよくバターで炒めた玉ねぎですね。


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ボンゴレロッソ。
昨日は夫は仕事、子供達は祖父母のところへ行ったので
私は1人自由が丘をうろうろ。
ちょうどランチタイムの頃だったので、あちらこちらから
トマトソースの良い香りが漂ってきていました。
それで今晩のパスタはトマトソースに決まりだな、と。(苦笑)

メインの準備もしていたのですが夫がもうお腹一杯になり
パスタで打ち切りとなりました。
今晩それを作ることにしましょう♪

昨日のパンは夫が途中下車して買ってきてくれた
田園調布のメゾンカイザーのもの。
きちんとした名前がわからないのですが(汗)ココアの入ったパンと
フォッカッチャでした。
ココアパンは甘くないタイプ。
生地のしっとり感が絶妙です!

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by dining--kitchen | 2010-02-01 08:39 | パンとパスタとワインの週末 | Comments(8)