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うれしい楽しいお弁当

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2009年 06月 16日

バジル風味☆マッシュルームポタージュ

スーパーで立派なマッシュルームを見つけました。
背も高く丸々太っています。
これで昨日はスープを作りました。


バジル風味☆マッシュルームポタージュ_b0182746_9142054.jpg



マッシュルームというとあまり主張がなく脇役なイメージです。
でも今回ばかりは主役に躍り出ます♪

名脇役がこちら。


バジル風味☆マッシュルームポタージュ_b0182746_9163831.jpg



ベランダのバジルが活躍します。


★材料4人分
  
  ・玉ねぎ半分
  ・マッシュルーム200グラム
  ・バジル 4枚
  ・バター30グラム
  ・生クリーム 100cc
  ・牛乳 200cc
  ・固形ブイヨン 一個

★作り方
  ・玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしてバターで炒める
  ・水500ccと固形ブイヨンを入れ15分ほど煮込む
  ・生クリーム、牛乳、バジルを入れてミキサーにかける。
  ・軽くあたためて出来上がり。


バジル風味☆マッシュルームポタージュ_b0182746_9241938.jpg



マッシュルームとバジルのちょっと意外な取り合わせが絶妙です!


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by dining--kitchen | 2009-06-16 09:29 | 晩ご飯


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