うれしい楽しいお弁当

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2010年 02月 02日

オレンジソースで頂く♪鶏ソテー oishii

一昨日準備していたメインです。
これは本当はワインやパンと一緒に頂きたかったのですが
昨日は白ごはんのおかずになりました(苦笑)
大人二人用に準備していたので付け合せは菜の花。
子供達はやっぱり苦手みたいです~
菜の花のお詫びに?マッシュポテトを付けてあげました^^


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オレンジソース、とっても簡単です。

☆材料二人分☆

*コンソメスープ・・・大さじ4
*オレンジジャム・・・大さじ2
*バター・・・大さじ1
*バルサミコ・・・お好み量

鶏肉をオリーブオイルでこんがりソテーしたあと
取り出し、フライパンにたまった油をペーパーでふき取ります。
そこへスープとジャムを入れて火にかけ、さらにバターを加え弱火で煮詰めます。
最後にバルサミコで味を調えて出来上がり。


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オレンジ果肉と皮の千切りを添えて♪

日曜日はこれを作ろうと決めていて、オレンジジャムがないから
買うつもりでした。
義父母が子供達と出かけるために家に迎えにきてくれて
そのとき偶然にも
「マーマレードを作ったから食べてね」
と瓶をくれたのです。
なんというタイミング!
嬉しい偶然でした^^

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by dining--kitchen | 2010-02-02 09:17 | 鶏肉


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