うれしい楽しいお弁当

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2015年 06月 24日

野菜の肉巻き弁当

おはようございます(^^♪

本日のお弁当は野菜の肉巻き弁当です。

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★野菜の肉巻き
★ゆで卵
★ブロッコリーのおかか醤油和え
★きゅうりとラディッシュ塩もみ
★かぼちゃのひき肉あんかけ
★きのことプチトマトマリネ
★キーウィ

野菜の肉巻きの中身はいんげんとにんじん。
野菜を巻いたあとたれがよく絡むように肉の表面に片栗粉を
まぶしました。
たれは醤油、酒、みりんを1:1:1で混ぜたもの。プラスはちみつ少し。
切り口がきれいなのでお弁当のおかず向きです。
ごはんにも合うしね。

かぼちゃはひき肉あんと合わせました。
お弁当用なのであんに片栗粉を大目に入れました。
多すぎたかな?と思ったけれど丁度良かったみたい。

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娘は中学入学時に先生からお弁当箱は自分で洗うように言われ
その習慣が定着しています。
部活が少し前から休みに入り、早く帰るようになった息子にも
洗ってもらうようになりました。
これだけでも母の負担は随分減るような気がします。
学校の先生に感謝♡

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by dining--kitchen | 2015-06-24 07:39 | お弁当豚肉


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