うれしい楽しいお弁当

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2015年 06月 29日

サーモン&カラーピーマンのマリネ弁当と「丸の内弁当」

おはようございます(^^♪

本日のお弁当はサーモンとカラーピーマンのマリネ弁当です。



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★サーモンとカラーピーマンのマリネ
★ほうれん草のソテー
★かぼちゃのサラダ
★にんじんとれんこんの甘辛煮
★梅ぼし&ごま塩ごはん
★りんご

サーモンとカラーピーマンのマリネは塩こしょう、小麦粉をつけた
サーモンを揚げ焼きしてマリネ液につけたもの。
マリネ液は玉ねぎ、ピーマン(緑、赤、オレンジ)をオリーブオイルで炒めて
そこへ白ワイン、酢を加えてひと煮たちさせて作ります。
このマリネによく使う魚はあじ、わかさぎ、さんまなど。
カラーピーマンを使うと華やかになるけれど
普段は玉ねぎ、緑ピーマン、にんじんで作ることが多いです。



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お弁当ブログを始めてからこのお弁当箱を皆さんの所でよく見かけるようになり
とても気になっていました。
公長齋小菅の物と知り、衝動買いしちゃいました。
こちらの本も一緒に。


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素敵なお弁当がいっぱい♪
たくさん活用したいと思います(^◇^)

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by dining--kitchen | 2015-06-29 07:43 | お弁当魚貝


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