うれしい楽しいお弁当

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2016年 04月 27日

山芋の落とし揚げ弁当

おはようございます。
本日のお弁当は山芋の落とし揚げ弁当です。

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*山芋の落とし揚げ(豚、枝豆、ひじき、豆腐ミックス)
*味玉
*えのきのベーコン巻き
*紫キャベツマリネ
*筍の煮物
*ブロッコリーのカレーソテー
*紫芋ボール
*甘酢蓮根&にんじん出汁浸し
*黒米入りご飯

蓮根の落とし揚げを作ろうとスーパーで蓮根を手に取ったけれど値段を見てびっくり。

しばし悩んでから山芋に変更しました。
山芋安い!

豚挽き肉、水切り豆腐、枝豆、戻したひじき、卵、片栗粉を混ぜ揚げてみました。
山芋はすりおろしたものと角切りにしたもの2種類入れてみましたよ。
山芋が入るとお好み焼きっぽくなる(^^)

ブロッコリーが苦手な息子のためにカレー粉でソテーしてみました。これなら残さず食べてくるかな?


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by dining--kitchen | 2016-04-27 09:18 | お弁当


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