うれしい楽しいお弁当

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カテゴリ:お弁当( 114 )


2015年 05月 11日

豚ロール生姜焼き弁当

曲げわっぱと同時にシラサカアサコさん著の
「曲げぱっばと常備菜で、おいしさぎっしりおべんとう。」
も購入しました。
おかずは勿論、詰め方が参考になります。
ご飯を斜めに詰める方法は私にとっては目から鱗だったー

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★豚ロール生姜焼き
★なすのバルサミコマリネ(昨日の夜の残り)
★アスパラベーコン
★キャベツのレンジ蒸し(大葉、醤油、ごま油で和えました)
★ミックスベジタブル入り卵焼き
★大学芋

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豚肉をくるくる巻いて作る生姜焼きも新鮮。
食べやすそうだしお弁当箱に収まりがいい!

限られたスペースの中におかずを詰めるのが難しい。
まだまだ修行が必要です。
でもあれこれ考えるの、結構楽しいかも。
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by dining--kitchen | 2015-05-11 09:12 | お弁当
2015年 05月 07日

そぼろ弁当

休み明けのお弁当はいつも簡単なものになります。
なぜなら常備菜のストックがないから。
今日も連休前に調理して冷凍保存しておいた鶏そぼろを使った
簡単弁当ですが、子供たちはこの三色の組み合わせが大好きなので
満足してくれます。

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紅生姜を添えたかったけれど買い忘れたー
ピンク色が入るだけで少し華やかになるので入れたかったな。
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by dining--kitchen | 2015-05-07 08:09 | お弁当
2010年 04月 08日

お弁当を作ってお出かけしましょ♪

今日は暖かい日差しが気持ち良く、お花見に出かけたくなる陽気です。
午前中バスの乗って出かけたのですが、車窓から眺める桜のある景色に
心が和みます。
桜って癒し効果抜群!?かも^^

さて我が家は高台にあるので、あちこちの桜が楽しめます。
東側の竹やぶの間からのぞく桜たち。

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去年まで竹に隠れていたこの桜たち。
竹やぶをざくざくと整備してくれたお陰で今年は見えるようになりました!


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こんな日は桜の下でお弁当を食べたいものです。

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お花見弁当に入れたいと思っていたふくさ寿司。


中身はこんな感じ。

*さわらの西京漬け
*ヒレカツ
*がんもの煮物
*野菜の肉巻き
*エビと筍のふんわり揚げ

外で食べるお弁当ってなんであんなにおいしいんでしょう^^
不思議ですね!

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by dining--kitchen | 2010-04-08 12:17 | お弁当
2009年 09月 20日

運動会のお弁当♪

昨日は子供達の通う小学校の運動会でした。
暑くも寒くもない運動会日和のお天気で、子供達も体調を崩すことなく
無事参加できてほっとしています。

3年生の息子は今年から参加できる応援団に入り、1年生の娘はリレーの選手に選ばれたので
(かけっこが苦手だった私に似なくてよかった~)見所満載で
とっても充実した一日でした。
子供達の一生懸命がんばる姿、かっこよかった!
たくさんの元気をもらうことができました。

昨日は初めて義父母と私の母も見学に来たので
7人分のお弁当を作りました。
行楽弁当にはお正月に使うお重を愛用しています。
お気に入りのお重なので一年に一度しか使わないのはもったいないと
思ったのがきっかけ。
普段のお惣菜もちょっとよそいきに見える気がしませんか?

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当日作業は極力さけたいので煮物をメインに、冷凍食品の力も
借りました(笑)


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筑前煮のサトイモは楽しちゃおうと思って冷凍ものを火曜日に買っていたのです。
が、水曜日のらでぃっしゅに運よく(悪く?)サトイモが入っていたので
こちらを使いました。


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野菜の肉巻きは断面がきれいなのでお弁当に最適。
すき焼きのたれが残っていたのでそれで味付けしました。


母がりんご、なし、巨峰をた~くさん持ってきてくれて
私もおやつにパウンドケーキを焼いたのですが、とても
食べ切れませんでした。
パウンドケーキは義父母と父母へのお土産に。


おじいちゃん、おばあちゃんたちに頑張りをたくさん褒めてもらって
子供達も大満足の一日でした。


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by dining--kitchen | 2009-09-20 10:36 | お弁当