うれしい楽しいお弁当

山芋の落とし揚げ弁当

おはようございます。
本日のお弁当は山芋の落とし揚げ弁当です。




*山芋の落とし揚げ(豚、枝豆、ひじき、豆腐ミックス)
*味玉
*えのきのベーコン巻き
*紫キャベツマリネ
*筍の煮物
*ブロッコリーのカレーソテー
*紫芋ボール
*甘酢蓮根&にんじん出汁浸し
*黒米入りご飯

蓮根の落とし揚げを作ろうとスーパーで蓮根を手に取ったけれど値段を見てびっくり。

しばし悩んでから山芋に変更しました。
山芋安い！

豚挽き肉、水切り豆腐、枝豆、戻したひじき、卵、片栗粉を混ぜ揚げてみました。
山芋はすりおろしたものと角切りにしたもの2種類入れてみましたよ。
山芋が入るとお好み焼きっぽくなる(^^)

ブロッコリーが苦手な息子のためにカレー粉でソテーしてみました。これなら残さず食べてくるかな？


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鰯の大葉チーズロールフライ弁当

おはようございます。
本日のお弁当は
鰯の大葉チーズロールフライ弁当です。





*鰯の大葉チーズロールフライ
*だし巻き玉子
*粉ふきいも
*ソーセージ
*シシトウソテー
*スナップえんどう&甘酢蓮根
*ごま昆布&梅干し

娘は運動会の練習があるためおにぎり2個のみ。

先日買い物から帰り、自転車のかごから買い物袋を取り出し家に入りました。
10分後、帰宅した娘が「ママ、カラスが自転車の近くで何かやってる！」と言うので見に行ったら、自転車から数メートル離れた所に割れた卵のパックが…。
私が卵の袋を自転車かごに置き忘れた結果、カラスが目ざとく見つけていたずらした模様。
至近距離で大きなカラスを見て娘は恐怖を感じたそう。
カラス、恐るべし…


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オムレツ乗せケチャップライス弁当

おはようございます。
本日のお弁当ははオムレツ乗せケチャップライス弁当です。





*ケチャップライス
*オムレツ
*アスパラ肉巻き
*にんじんマリネ
*スナップえんどう&プチトマト
*カボチャグラタン

兄用に曲げわっぱ中サイズを新調しました。実物を見たくて昨日デパートに行ってきました。駅の西側のデパートには中サイズのみ在庫があり東側のデパートに行くと大サイズしかありません。一ヶ所にあれば楽でしたが結局２つのサイズを確認できたので良しとします(笑)

中サイズは650cc入ります。(ちなみに大は750cc)てんこ盛りにすればもっと入るので充分でしょう。

娘のオムレツにはケチャップがかかっていませんが安心してください、忘れた訳ではありません。娘のリクエストです(^^)






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鰆の味噌漬け弁当

おはようございます。
本日のお弁当は鰆の味噌漬け弁当です。




*鶏肉、舞茸、油揚げ、にんじんの炊き込みご飯
*鰆の味噌漬け
*肉団子甘酢あん
*韮入りだし巻き玉子
*茄子の煮浸し
*スナップえんどうおかか醤油和え
*にんじんと竹輪の金平
*蕪の浅漬け&蓮根甘酢漬け

鰆に塩をふり、暫く置いて出た水気を拭き取ってから味噌、醤油、みりん、酒に漬けました。
鰆というとこの味噌漬けばかり作ってしまいます。
他に美味しい食べ方があれば教えて頂きたい(^^)

茄子は炒めてから出汁に浸けています。生姜を効かせると美味しいと聞きたーっぷりすりおろして入れました。



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おにぎり弁当

おはようございます。

本日のお弁当はおにぎり弁当です。



*おにぎり(おかか&チーズ、桜エビ&青のり、ツナカ
レー&枝豆)
*肉団子の甘酢あん
*だし巻き玉子
*韮のナムル
*パプリカ甘酢潰け
*竹輪の大葉くるくる(息子のみ)

息子にはプラスおにぎりを持たせてます。
最近２つお弁当を並べて写真を撮れるのは
日が昇るのが早くなったおかげ。
でも今日から娘の体育祭の朝練が始まり
６時半に家を出る事になりました。
また１つに戻ってしまうかも(^^;



早くおにぎり別持ちさせなくていいように大きいお弁当箱をゲットせねば(^^)

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塩鮭弁当

本日のお弁当は塩鮭弁当です。




*塩鮭
*チキンのチーズカツ
*竹輪の磯辺揚げ
*だし巻き玉子
*ひじき煮
*にんじん胡麻和え
*パプリカマリネ
*スナップえんどう
*紫芋ボール

今日のメインは塩鮭とチキンカツ。
チキンカツは鶏むね肉にパセリチーズパン粉をまぶして揚げました。

少し前の夕飯用に作り、揚げて冷ましてから冷凍しました。
こうしておくと朝トースターで温めるだけなので楽。



朝、卵と鮭を焼いて作り置きおかずを詰めるだけの朝ラク弁当です(^^)




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いなり寿司弁当

おはようございます。
本日のお弁当はいなり寿司弁当です。




*黒米と蕪の葉のお稲荷さん
*味玉
*鶏、豆腐、青ネギつくね
*野菜の肉巻き
*筍の天ぷら
*にんじん、赤ピーマンマリネ
*甘酢蓮根
*スナップえんどう

息子には曲げわっぱ弁当プラスおにぎりを持たせてます。
もともと息子はプスチックのお弁当箱でしたが最近は曲げわっぱを持たせる事が多くなり、一回り大きい木の１段弁当箱をリサーチしている所。
娘には量を減らしてと言われているので控えたつもり(^^;




この楕円形は馴れているせいか一番詰めやすいです。

筍の天ぷら、揚げたては最高ですね！
ちょっとえぐみが強かったけど美味しかった(^^)







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新ごぼうと牛肉のしぐれ煮弁当

おはようございます。
本日のお弁当は新ごぼうと牛肉のしぐれ煮弁当です。



*牛肉と新ごぼうのしぐれ煮
*だし巻き玉子
*アスパラベーコン巻き
*にんじん胡麻和え
*筍バター醤油焼き
*桜麩&ブロッコリー芯の出汁煮
*3色団子

菜の花が店頭から姿を消した変わりに
新ごぼう、新にんじん、新玉ねぎ、そして筍が見られるようになりました。
新と付くとなんとなく手に取りたくなる(笑)



筍のバター醤油焼きは筍の好きな調理方。
簡単で美味しいです！



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海老フライ弁当

本日のお弁当は海老フライ弁当です。




*海老フライ
*味玉
*にんじんマリネ&プチトマト
*枝豆
*ブロッコリー出汁浸し
*紫芋ボール
*甘酢蓮根
*黒米入りご飯



海老フライは揚げるだけの冷凍食品を使いました。
自分で作るより形が綺麗だしお手軽です(^^)


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鯛ちらし弁当

本日のお弁当はデパ地下真似っこお花見弁当第2弾です。



*鯛ちらし寿司
*野菜の肉巻き
*青葱入りだし巻き玉子
*ホウレン草お浸し
*筍、スナップえんどう、人参、桜生麩の出汁煮
*甘酢蓮根

鯛を昆布締めにして酢飯の上に乗せました。
本家本元の桜ちらしを食べてみたい。
絶妙な美味しさだそう(^^)





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